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25 DICAS DE COMO EVITAR O
DESPERDÍCIO
O Brasil é um dos países que mais jogam
comida boa na lata do lixo. A revista Saúde engrossa a corrente
contra esse comportamento chamando a atenção para os nutrientes
escondidos nas cascas e nos talos desprezados.
1 – Quando for usar uma metade do
abacate, deixe a outra com caroço. Isto evita que ele deteriore com
rapidez.
2 – Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contêm muitas
vitaminas. Limpe, pique e refogue com tempero e ovos batidos.
3 – Todas as folhas verde-escuro são ricas em ferro. Não deixe de
aproveitá-las.
4 – Os talos de couve, espinafre etc., contêm fibras e devem ser
aproveitados em refogados, no feijão, na sopa.
5 – Sobras de bolacha não devem ir para o lixo. Despedace-as e
guarde-as em vidro fechado, para usar como cobertura de bolos ou
mesmo fazer tortas.
6 – O vinho azedado pode ser aproveitado como vinagre.
7 – Se sobrou purê de batatas, forme pequenas bolinhas, polvilhe com
farinha de rosca e frite como croquetes.
8 – A abóbora é altamente nutritiva. Lembre-se de aproveitá-la
inteira: casca, polpa, folhas.
9 – Folhas de nabo, rabanete e beterraba têm maior concentração de
carboidratos, cálcio, fósforo e vitaminas A e C, se comparadas com a
raiz, que estamos acostumados a comer. Pique-as bem e sirva em
saladas, refogadas ou em conserva.
10 – As folhas da cenoura são riquíssimas em vitamina A e devem ser
aproveitadas para fazer bolinhos, sopas, ou picadinhas em saladas. O
mesmo se pode dizer das folhas duras da salsa.
11 – Evite as perdas de alho, transformando-o em pasta.
12 – Somente depois de assado o peixe é que se deve tirar-lhe a
cabeça, pois a parte cortada fica seca e dura.
13 – Cozinhe as verduras num cuscuzeiro, aproveitando o vapor.
Assim, elas não perderão o valor nutritivo.
14 – Rale as sobras de queijo e use em molhos e sopas.
15 – Se a maionese talhar, não jogue fora, pingue água quente até
que ela volte ao ponto.
16 – Se for cozinhar batatas para usar durante alguns dias,
acrescente uma cebola na água do cozimento para que elas não
escureçam.
17 – A água do cozimento das batatas acaba concentrando todas as
vitaminas. Aproveite-a, juntando leite em pó e manteiga para fazer
purê.
18 – Adicione batatas cruas cortadas a sopas que tenham ficado
salgadas demais. As batatas vão absorver o sal durante o cozimento.
19 – A parte branca da melancia pode ser usada para fazer doce, que
se prepara como o doce de mamão verde.
20 – A casca de laranja fresca pode ser usada em pratos doces à base
de leite, como arroz-doce e cremes.
21 – Para conservar a metade do limão que ainda não foi usada,
coloque-a no pires com água, com a parte cortada para baixo, e leve
à geladeira.
22 – Para não desperdiçar o suco que a fruta pode dar, bata o limão
com um martelinho antes de cortá-lo.
23 – A cebola tira o gosto de queimado do feijão.
24 – Se quiser guardar a farinha de trigo por muito tempo, deixe-a
na geladeira ou no congelador, para que não fermente.
25 – Para se tornar fresco o pão amanhecido, basta umedecê-lo
levemente com água ou leite e levar ao forno quente por alguns
minutos.
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