Receita 10

Fondue Tradicional de Queijo

 

Ingredientes:
500 g de queijo emmenthal ralado grosso
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho cortado ao meio
2 xícaras de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada em pó (opcional)
3 a 4 colheres (sopa) de kirsch ou conhaque
2 pães, bengala ou filão, com a casca, cortados em pedaços


Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture o queijo com a farinha.
Esfregue a parte interna de uma panela para fondue com o alho.
Despeje o vinho na panela e leve ao fogo até começar a borbulhar.
Junte o queijo aos poucos, mexendo até que ele derreta por completo.
Tempere a gosto com sal e pimenta e, se desejar, com noz-moscada.
Acrescente o kirsch ou o conhaque.
Leve a panela à mesa sobre um réchaud.
Deixe esfriar um pouco antes de comer.
Sirva com os pedacinhos de pão.